Gros plan sur un morceau de pain et quelques gouttes d'huile d'olive. La photo a été prise dans notre cuisine pour notre futur site internet (qui va ouvrir ses portes la semaine prochaine). C'est un secret! Surtout ne le dites à personne...

Ce matin-là, il faisait bon, j'avais envie de profiter du soleil. Le premier jour de la récolte des olives nous tendait les bras. Je voulais essayer une autre méthode de récolte. J'ai pris une caisse vide et je l'ai placée en dessous d'un olivier. J'ai fermé les yeux et j'ai essayé de penser très fort aux olives. Je voulais qu'elles tombent toute seule, sans effort et directement dans la caisse. En ouvrant les yeux, les seules olives qui étaient tombées étaient celles bousculées par le vent. Je les avais ramassées sur la tête en plus! Bref, n'est pas Harry Potter qui veut! lol. Sur base de ce navrant constat, j'en suis revenu à des méthodes plus conventionnelles, comme vous le constatez sur ces photos et la récolte a débuté.

Il n'y a pas qu'en Toscane que j'arrive à me blesser au pied (souvenez-vous ici). Une situation similaire m'oblige à rester à la maison aujourd'hui et demain. J'en profite donc pour vous faire partager quelques essais de photos. En jaune, l'huile d'olive de l'année passée, plus douce déjà à la base, elle s'est encore adoucie avec le temps. En vert, l'huile de cette année. Plus forte, plus corsée, mais pas moins savoureuse. Contactez-moi si vous êtes intéressés, nous vendons notre huile d'olive extra vierge de Toscane... première pression à froid, évidemment.

Heureusement que nous avons des filets pour ramasser les olives. Les déplier et les mettre en place est un travail physique. Ils sont lourds et encombrants. Pas aisés à manipuler. Puis, une fois la récolte terminée, il faut les ranger. Là aussi, ce n'est pas une mince affaire. On ne peut pas les ranger en boule et les laisser dans un coin. Ils prendraient trop de place. On doit donc les replier avec soin, comme sur ces photos :

Les choses changent. Rien n'est immuable. Les envies passent, elles reviennent alors qu'on les croyait perdues à jamais. Un coeur bat et un autre s'arrête. Une histoire commence pendant qu'une autre fini. Pourquoi je vous dis ça? Le blog est resté en stand-by un moment, un peu par ennui, un peu par lassitude, un peu parce que j'étais occupé ailleurs que sur la blogosphère. Puis, le vent souffle, change de direction et pouf! l'envie revient. Me revoici donc à poster.

Nous sommes en train de mettre sur pied tout un projet autour de l'huile d'olive. Vous pouvez d'ailleurs m'en acheter si le coeur vous en dit. Un mail ici est fait pour ça. Je me ferrai un plaisir de vous envoyer la liste des prix.  Puis plusieurs possibilités : soit, je vais ouvrir une boutique sur ebay soit créer un site internet de vente en ligne ou les deux, qui sait?

Juste une dernière photo de l'huile d'olive de cette année pour vous mettre en appétit et qui sait vous donnez l'envie de la goûter! Elle a une magnifique robe verte et nous sommes sur des parfums de fruits secs (noisette). L'acidité est extrêmement basse. Une qualité exceptionnelle, je vous dis.

Olivement vôtre.